材料：
　　生菜       半斤
　　鲮鱼肉    ４两
　　豆腐       １砖
　　生薑       ２片
　　芫荽       １株
　　调味料     适量

　　做法：
　　1、生菜洗淨切度。生薑刮皮洗棦切；
　　2、片，芫荽去鬚根切碎。
　　3、豆腐洗淨，切长方形。
　　4、鲮鱼肉剁成茸，加入适量幼盐，搅至起胶，再落粟粉，胡椒粉及生抽，芫荽拌匀。
　　5、煲中注入适量清水，煮滚落薑片，再落豆腐。５滚后落鲮鱼肉茸，逐小粒放入滚水中。６最后落生菜，加些油，幼盐调味，即可食用。

　　功效：
　　清热解纛，可预防儿童燥热病症出现。
　　鲮鱼功能健筋骨，行气活血，治湿火引起的骨火。生菜营养丰富，具有青蔬菜的营养素。豆腐是由黄豆加石膏製成，能中气，和脾胃，消胀满。豆腐所含的钙质有助儿童之骨骼及牙齿生长。