图片1 豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。 配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。 主料 豆腐渣 辅料...

图片1 主料 臭鳜鱼 配料 五花肉、香菇 调料 盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒 做法 1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。 2．葱姜...

芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。 安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人...

图片1 【菜名】 三鲜锅煲 【做法】 烧 【菜系】 徽菜菜谱 【主料】 菌藻 【味型】 咸鲜 【成菜】 火锅 三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜...

莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。 海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点...

图片1 土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。 土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。 主料 土豆...

千张是豆制品的一个品名，也叫豆腐皮、豆皮。 干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。 主料 千张 辅料 水发干笋丝 红椒丝 调料 精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 制作过...

虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。 主料...

猪仔排肉鲜细嫩，经豆腐衣、稻草包裹烧熟，不仅成菜造型独特，而且稻香沁人，是安徽菜创新大赛获奖菜肴。 主料 猪仔排 辅料 净稻草 调料 姜 蒜 葱 料酒 老抽 豆腐衣 白糖 制作过程...

【菜系】 安徽菜 【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 【做法】 1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎 2、锅烧热，将黑芝麻油加热，...