[徽菜]
清香砂焐鸡
日期：2009-10-06 15:07:56
点击：90
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原料: 仔母鸡1只约1250克，水发香菇150克，肥瘦火腿25克，猪网油250克，荷叶2张，瘦肉丝75克，熟笋丝50克，青豆5克，鹌鹑蛋20只，青菜丝10克，蛋黄糕丝、瘦火腿丝各15克，熟鸡丝50克，...
[徽菜]
炒鳝鱼丝
日期：2009-10-06 15:07:56
点击：94
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原料: 仔母鸡1只约1250克，水发香菇150克，肥瘦火腿25克，猪网油250克，荷叶2张，瘦肉丝75克，熟笋丝50克，青豆5克，鹌鹑蛋20只，青菜丝10克，蛋黄糕丝、瘦火腿丝各15克，熟鸡丝50克，...
[徽菜]
八珍豆花
日期：2009-10-06 15:01:09
点击：215
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原料: 豆花、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根。 a)盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许。 b)盐2茶匙、酒1大匙、...
[徽菜]
椒盐虾仁
日期：2009-10-06 14:56:23
点击：127
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原料: 虾仁 200克。 鸡蛋清 25克 粳米 21克 糯米粉 10克。 椒盐 5克 盐 1克 辣酱油 25克 香油 10克 猪油（炼制） 50克 各适量。 特色: 此菜色金黄油亮，虾仁外脆里嫩。 操作: 1.将鸡蛋清放在...
[徽菜]
茶焖大虾
日期：2009-10-06 14:52:14
点击：85
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原料: 大对虾。 乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻。 盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司。 操作: 1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； 2、坐锅点...
[徽菜]
香炸琵琶虾
日期：2009-10-06 14:43:10
点击：202
好评：-2
原料: 活鸡10只，桂皮10克，白糖15克，陈皮10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，精盐150克，姜20克，饴糖200克，肉蔻3克，山奈片3克，砂仁2克，丁香3克，白芷5克，草果3克，花椒5克，...
[徽菜]
双色煎鱼
日期：2009-10-06 14:39:02
点击：98
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原料: 草鱼。 鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末、红椒丝。 盐、胡椒粉、白兰地、面粉、黄油、姜葱水。 特色: 色泽金黄，外香里嫩。 操作: 1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片...
[徽菜]
蒜泥鸭舌
日期：2009-10-06 14:33:27
点击：147
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原料: 鸭舌200克。 咖喱20克 盐4克 胡椒2克 味精2克 大蒜（白皮）30克 香油5克 酱油5克 酱油10克。 特色: 蒜味浓郁，味道咸鲜，香辣回甜。 操作: 1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥...
[徽菜]
瓤豆腐
日期：2009-10-06 14:32:03
点击：115
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原料: 洁白嫩豆腐500克，精腿肉100克，虾仁、绍酒巴、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油100克。 特色: 形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜适口。 操作: 1、将精...
[徽菜]
葱油草菇
日期：2009-10-06 14:26:38
点击：113
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原料: 水发海参400克，水发冬菇25克，生鸡脯肉100克。 鸡蛋清5个，鱼肉50克，小白菜心12棵，猪肥膘肉25克，葱结15克，姜片15克，干淀粉10克。 精盐5克，湿淀粉10克，味精1克，鸡汤250克...