原料： 鸽蛋50个，茶叶、黄酒、葱段 、生姜片各25克，白糖10克，桂皮10克，精盐8克，味精3克，花椒2.5克，小茴香2.5克，酱油50克，陈皮10克。 制法： (1）将大号沙锅，洗净，垫入竹垫...

原料： 粳米150克，核桃仁30克，干百合10克，黑芝麻20克，水适量。 制法： 1）将粳米淘洗净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中。 2）加水适量煮滚，改用文火煮成粥即可。...

原料： 龙眼肉（桂圆）30克，红枣20枚，粳米50克。 制法： 以上各物混合后加水适量煮成粥。 功效： 益气补血，养心健脑。健忘、记忆力差、多梦、面色少华、易头晕头昏者常服有益...

原料： 赤豆80克，南瓜350克，猪排骨400克，陈皮1块，精盐适量。 制法： 1)将赤豆去杂质，用清水淘净。陈皮洗净备用。南瓜去子，用清水洗净，连皮切成块，备用。 2)猪排骨洗净，先...

原料： 猪脑(或牛、羊脑)2个，银耳6克，黑木耳6克，香菇6克，鹌鹑蛋3个，首乌汁30克，精盐、味精、湿淀粉各适量。 制法： 1)将猪脑洗净后去筋，蒸熟切碎。 2)将黑木耳、香菇水发后...

原料： 胖头鱼一条(约1000克)，茯苓粉20克，粟粉5克，盐、葱茸、姜末、黄酒各适量，笋片少许。 制法： 1)将胖头鱼剁成肉茸，鱼头开边备用。 2)将鱼肉茸放入碗中，加入茯苓制成鱼丸...

原料： 松子仁、酸枣仁、核桃仁、杏仁、花生仁等量，饴糖适量。 制法： 1)上述五各仁炒熟研碎，充分混合后，加饴糖粘合成块，在模中压延成糖块后，切成小块食用。 2)每日服20克左...

原料 ： 净老母鸭1只(约1000克)，黄花菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，大枣10枚，葡萄酒30克，葱4根，生姜5片，精盐、味精各适量。 制法： 1)将糯米用水洗净，浸泡2小时备用 。...

【原料】 雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。 【制作】 将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水...

【原料】 鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 【制作】 将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 【服法...