[鲁菜]
锅煸豆腐
日期：2009-07-23 15:48:32
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原料/调料： 豆腐300克，葱姜丝2克，酱油5克，料酒10克，清汤70克一100克，鸡蛋2个，湿淀粉10克，虾仁50克，白油150克(耗50克)， 制作流程： 1．准备工作：将豆腐切长方片；虾仁剁成泥...
[鲁菜]
奶汤元鱼
日期：2009-07-23 15:48:03
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原料/调料： 活元鱼1只(约重10加克)，奶汤5叨克，熟火腿15克，水发冬菇15克，精盐5克，姜汁2．5克，清汤500克，水发玉兰片25克，青菜心5克，绍酒15克，葱油40克。 制作流程： 1．准备工...
[鲁菜]
奶汤鸡脯
日期：2009-07-23 15:42:29
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【原料】 母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，精盐2.5克，绍酒15克，味精1克，姜汁...
[鲁菜]
双冬辣鸡球
日期：2009-07-23 15:33:44
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菜系：山东菜 主料：去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋) 辅料：湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量 做法： 1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐...
[鲁菜]
蜜汁金枣
日期：2009-07-23 15:28:14
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【特点】 形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁。 【原料】 枣泥150克。 山药100克、青梅条20克，花生油50克、白糖20克、蜂蜜20克、桂花酱15克。 【制作过程】 山药洗净，上笼蒸熟去皮，用力...