[闽菜]
闽菜水煮鱼片
日期：2009-12-30 17:01:04
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【原料】 净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。 【做法】 1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁...
[闽菜]
泡洋姜
日期：2009-12-30 16:59:21
点击：142
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【原料】 洋姜5000 耍?000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。 【做法】 1、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干； 2、把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，...
[闽菜]
烧三样
日期：2009-12-30 16:57:44
点击：124
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【原料】 青笋，胡萝卜，柿子椒各200克。盐2.5克，味精1克，鸡汤100克，淀粉2.5克，葱2克，姜2克，油80克，香油3克。 【做法】 1、将青笋去皮，去掉老根；柿子青椒洗净去蒂籽，胡萝卜...
[闽菜]
酥鲫鱼
日期：2009-12-30 16:54:26
点击：187
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【原料】 小鲫鱼5条 酱油、米醋、白糖、香油、料酒 发海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜 【做法】 酱油、米醋、白糖、香油、料酒 1、将鲫鱼宰杀洗净，发好的海...
[闽菜]
姜末鱼片
日期：2009-12-30 16:51:19
点击：102
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【原料】 草鱼 盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉、香油、葱段、姜片 姜末 【做法】 1、将草鱼去鳞、去内脏，再从脊背切开，剔去大骨片去鱼皮后，把鱼肉切成一寸长的块，再片成...
[闽菜]
杏片香蝦筒
日期：2009-12-30 16:47:48
点击：141
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【原料】 糯米纸 24张虾仁 12尾凤梨片 6片沙拉酱 360公克蛋黄 4个杏仁片 220公克 【做法】 (1)虾仁洗净去除肠泥後，用沸水汆烫至6分熟，捞起冲冷水至凉後，再用纸巾将水份吸乾，将虾仁...
[闽菜]
福州乾面
日期：2009-12-30 16:41:24
点击：207
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【原料】 绞肉 6两黄豆瓣酱 2大匙红葱头 1大匙细面 1/2斤(约3人份)青菜 适量 酱油 1/2杯胡椒粉 1小匙冰糖 1小匙水 1/2杯盐 少许 【做法】 (1)将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料...
[闽菜]
叉烧肉便当
日期：2009-12-30 16:33:19
点击：189
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【原料】 叉烧肉 4两素鸡 1条花瓜 1大匙四季豆 4根红萝卜丝 少许 (1)小卤包 1包酱油 1大匙冰糖 少许香油 少许水 1/2杯(2)盐 1/3小匙香油 1小匙(3)盐 1小匙 【做法】 (1)将菜洗净切好，四季豆...
[闽菜]
柠檬嫩牛肉
日期：2009-12-30 16:31:07
点击：66
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【原料】 牛肉片 250公克柠檬 1/4个洋葱丝 50公克大黄瓜丝 50公克蕃茄丁 30公克香菜末 少许 柠檬汁 10㏄盐 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙糖 1/2小匙 【做法】 (1)将柠檬洗净，去皮去籽後，切成小丁...
[闽菜]
苗家三色饭
日期：2009-12-30 16:26:06
点击：138
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【原料】 山兰糯米1500克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1500克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。 【做法】 配料： 山兰糯米1500克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1500克、椰浆...