[苏菜]
一品罗汉菜
日期：2009-12-28 17:12:08
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【原料】 主料：黄蛋糕75克，熟冬笋50克，烧鸭脯75克，水发鱼肚50克，水发海参100克，水发蹄筋100克，卷筒笋6卷，佛手鸡脚6个，如意卷75 克，菜绿鱼糕100克，熟火腿75克，熟鸡脯75克，...
[苏菜]
生薰舶鱼
日期：2009-12-28 17:10:49
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【原料】 主料：舶鱼1条（约重1000克）。 调料：绍酒10克，红糖25克，酱油25克，锅巴100克，绿茶末25克，葱叶25克，姜片5 克，花椒盐15克，芝麻油10克。 【做法】 （1）将舶鱼洗净，在...
[苏菜]
红焖水龟
日期：2009-12-28 17:10:18
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【原料】 主料：活水龟2000克。 配料：猪五花肉250克。 调料：绍酒250克，精盐50克，酱油100克，白糖5克，味精1克，葱白段15克，姜片15克，豆油75克。 【做法】 （1）用刀从水龟背、腹...
[苏菜]
鸡腿扒乌参
日期：2009-12-28 17:09:28
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【原料】 主料：水发海参（乌秃参）250克，鸡腿4只（约重800克）。 配料：熟火腿片20克，冬笋片40克，青菜心2棵，虾子10克。 调料：绍酒25克，精盐10克，酱油50克，糖色15克，味精0....
[苏菜]
虎皮三鲜
日期：2009-12-28 17:08:42
点击：111
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【原料】 主料：净感鱼肉300克。 配料：熟鸡肉50克，熟火腿50克，鲜笋50克。 调料：绍酒15克，精盐1.5克，酱油10克，白糖1克，味精1克，葱姜汁水6克，鸡蛋清1个，面粉50克，鸡清汤20...
[苏菜]
银芽黄鱼素翅
日期：2009-12-28 17:07:58
点击：90
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【原料】 主料：绿豆芽250克，净黄鱼肉100克。 配料：绿豆细粉丝100克，虾仁50克。 调料：绍酒10克，精盐1.5克，酱油20克，白糖10克，味精2克，鸡蛋清1个，鸡清汤600克，干淀粉25克，水...
[苏菜]
狮子绣球
日期：2009-12-28 17:06:43
点击：178
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【原料】 主料：海蜇1000克。 配料：熟鸽蛋12个，熟鸡脯肉100克，冬笋100克，熟火腿100克，青菜心10棵，虾米20只，水发黑木耳2片，红樱桃2只，鸡清汤1250克，水发鱼翅10克。 调料：绍酒...
[苏菜]
老龙入海
日期：2009-12-28 17:05:12
点击：111
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【原料】 主料：活鳝鱼4条（约重1000克），水发刺参10只（约重700克）。 配料：独头蒜10只。 调料：绍酒50克，精盐75克，白胡椒粉1.5克，味精2克，鲜姜8克，葱8克，水淀粉15 克，鸡清汤...
[苏菜]
蟹子豆腐
日期：2009-12-28 15:01:44
点击：180
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【原料】 主料：蟹子豆腐250克。 配料：出水绿菜心100克，水发木耳25克。 调料：精盐4克，绍酒25克，姜葱末3克，白胡椒粉0.5克，鸡清汤150克，水淀粉30克，芝麻油25克，熟猪油75克。...
[苏菜]
冬冬青
日期：2009-12-28 14:52:22
点击：175
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【原料】 主料：冬笋尖250克，水发冬菇75克，青菜心250克。 调料：虾子0.5克，精盐2.5克，鸡清汤250克，水淀粉15克，熟猪油500克（实耗100克）。 【做法】 （1）将笋尖剖开，切成长约...