[苏菜]
海味什锦炖
日期：2009-12-28 14:50:06
点击：69
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【原料】 主料：水发海参200克，鲜墨鱼200克，水发鱼肚200克，水发鱼皮200克，紫菜2张，海底松250克，蟹粉100克，净鱼肉100克，虾仁150克，香菇150克，冬笋片200克。 调料：鸡清汤1500克，...
[苏菜]
海味什锦炖
日期：2009-12-28 14:49:01
点击：77
好评：0
【原料】 主料：水发海参200克，鲜墨鱼200克，水发鱼肚200克，水发鱼皮200克，紫菜2张，海底松250克，蟹粉100克，净鱼肉100克，虾仁150克，香菇150克，冬笋片200克。 调料：鸡清汤1500克，...
[苏菜]
松树蕈油
日期：2009-12-28 14:46:13
点击：101
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【原料】 主料：鲜松蕈500克。 调料：八角2粒，丁香2粒，葱结25克，姜块50克，酱油50克，精盐10克，白糖20克，味精1 克，菜油400克。 【做法】 （1）将松蕈洗净，放入沸水锅中略汆，捞...
[苏菜]
开洋扒蒲菜
日期：2009-12-28 14:30:05
点击：176
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【原料】 主料：净蒲菜1000克。 配料：水发虾米50克。调料：鸡清汤1250克，精盐20克，味精0.5 克，葱段10克，姜片10克，水淀粉10克，熟猪油100克。 【做法】 （1）将蒲菜洗净，切成10厘...
[苏菜]
叉烧豆腐
日期：2009-12-27 18:05:38
点击：107
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【原料】 主料：豆腐4块（约重500克）。 配料：虾仁100克，鸡脯肉50克，生猪肥膘肉50克，猪网油250克，鸡蛋清4个。 调料：干淀粉25克，精盐5克，葱姜汁25克，葱段100克，姜片50克，味精...
[苏菜]
风鸡占肉
日期：2009-12-27 18:05:01
点击：173
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【原料】 主料：风干狼山鸡1只（约重2000克），猪五花肉500克。 调料：绍酒50克，白糖35克，酱油30克，精盐3克，味精5克，姜葱汁50克，水淀粉25克，熟猪油75克。 【做法】 （1）将风鸡...
[苏菜]
网油虾鸡卷
日期：2009-12-27 18:04:30
点击：198
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【原料】 主料：虾仁250克，熟鸡肉100克。 配料：猪网油150克，熟火腿50克，猪肥膘100克，水发香菇50克，鸡蛋清6个。 调料：绍酒10克，精盐3克，葱末10克，姜末5克，味精2.5克，干淀粉...
[苏菜]
黄芽菜蹋
日期：2009-12-27 18:03:34
点击：149
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【原料】 主料：黄芽菜心叶4瓣（约重250克）。 配料：虾仁250克，熟火腿50克，水发冬菇2.5克，水发玉兰片5克，青豆5 克，鸡蛋清6个。 调料：葱末1克，姜末1克，花椒末1克，绍酒10克，...
[苏菜]
白汁稀卤笋
日期：2009-12-27 18:03:03
点击：184
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【原料】 主料：小春笋30只（约重600克）。 配料：虾仁75克，净青鱼肉125克，熟猪肥膘50克，熟火腿末50克。 调料：绍酒25克，鸡清汤150克，葱姜汁25克，味精1克，精盐6克，鸡蛋清1个，...
[苏菜]
金蹼仙裙
日期：2009-12-27 18:01:53
点击：179
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【原料】 主料：活雄甲鱼2只（约重1500克），鹅掌16只。 配料：熟火腿片200克，水发冬菇1只。 调料：精盐2克，绍酒25克，葱15克，姜18克，蒜头25克，黑胡椒10粒，高汤200克，水淀粉20克...