[五谷类]
稻 米
日期：2009-07-20 11:33:30
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原料介绍 稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的...
[五谷类]
玉米笋（罐装）
日期：2009-07-20 11:32:08
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原料介绍 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与...
[五谷类]
莜麦面
日期：2009-07-20 11:29:33
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原料介绍 莜麦禾谷类作物，学名裸燕麦，根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著，形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作...
[五谷类]
燕 麦
日期：2009-07-20 11:28:40
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原料介绍 燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》...
[五谷类]
小麦麸
日期：2009-07-20 11:27:23
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原料介绍 小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中，必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展，已认识到麦麸在食物营养中、...
[五谷类]
籼 米
日期：2009-07-20 11:24:54
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原料介绍 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜...
[五谷类]
水面筋
日期：2009-07-20 11:21:47
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原料介绍 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗...
[五谷类]
糯米粉
日期：2009-07-20 11:17:49
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原料介绍 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。 营养分析 糯米含有维生素B 1 、维生...
[五谷类]
米饭(蒸)
日期：2009-07-20 11:08:59
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原料介绍 米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。 营养分析 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是...
[五谷类]
苦荞麦粉
日期：2009-07-20 11:05:33
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原料介绍 荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞；由于苦荞的种实含有芦丁，所以...