原料: 猪腰子 300克 猪肚 500克。 冬笋 80克 香菇（鲜） 25克 红辣椒 50克。 猪油（炼制） 100克 料酒 25克 盐 5克 酱油 15克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 15克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 20克...

原料: 鸡蛋 300克 鸭蛋 350克 猪肉(肥瘦) 150克。 虾米 25克 香菇（干） 20克 玉兰片 100克 紫菜(干) 5克。 小葱 10克 胡椒粉 1克 味精 2克 盐 3克 鸡油 15克 猪油（炼制） 40克 各适量。 特色:...

【原料】 鳝鱼肉300克、水发香菇25克、鲜青椒50克、净香菜25克。鸡蛋清1个、湿淀粉25克、百合粉25克、肉清汤25克、鲜紫苏叶10克、绍酒25克、黄醋2、5克、胡椒粉0、5克、味精1克、精盐...

【原料】 水发玉结鱼翅2000克，精盐8克，味精2.5克，干贝50克，胡椒盐1克，肥母鸡肉1500克，葱结50克，猪肘肉1000克，姜片50克，绍酒150克，熟鸡油25克。 【制作过程】 1、将鸡宰杀去净...

图片1 原 料 泡 红 鲜 椒500 克 猪 肉300 克 金 钓 虾 、 水 发 香 菇 各15 克 鸡 蛋1 个 蒜 瓣50 克 制 法 猪 肉 剁 成 泥， 虾、 香 菇 洗 净 剁 碎， 加 肉 泥、 鸡 蛋、 味 精、 盐 调 淀 粉...

菜谱名称: 麻仁香酥鸭 所属菜系: 湘菜 基本特点: 麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客...

基本特点 酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。 基本材料 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法 1、猪肘子烫毛煮八成熟； 2、锅...

图片1 基本特点 虾球形似浪花，鱼美味可口。 基本材料 红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。 调料： 食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、...

基本特点 味酸辣微甜，秀色可餐 基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 制作过程 1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟； 2、油烧五成热，...

菜谱名称 清汤柴把鸭 所属菜系 湘菜 基本特点 清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。 基本材料 鲜鸭肉...