[原料/调料]
　　鸡绞肉 90公克
　　味噌 50公克
　　酒 1大匙
　　砂糖 30公克
　　沙拉油 1大匙
　　山椒粉 适量
　　青海苔粉 适量
　　白饭 200公克
　　竹籤 2支

　　[制作流程]
　　1.锅烧热，倒入沙拉油，将鸡绞肉炒散，再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀，转小火煮至水份收干即成为味噌肉酱。
　　2.将白饭每50公克捏成圆形饭糰，两个一串，稍微压扁后放进烤箱微烤后取出，涂上作法1的味噌肉酱，再放入烤箱烤至微焦。
　　3.食用前洒上山椒粉与青海苔粉即可。