材料：
　　豆腐1块、淀粉1汤匙、蛋清2颗、盐少许

　　做法：
　　1、豆腐切小丁，用一汤碗水把豆腐煮开，下盐调味，转小火，续用淀粉勾芡。
　　2、蛋清打散，徐徐加入做法1中成蛋花，食用时可加进葱花、胡椒粉。

　　功效：
　　豆腐营养价值和黄豆相同，可清热、增胃力、帮助消化；
　　具营养美白，使面色华亮之效。