材料： 冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 做法： ①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭...

材料： 淡菜一两、干墨鱼一两，芡实三钱，猪瘦肉一两。 做法： ①淡菜、墨鱼浸软，洗净，墨鱼保留其内壳，墨鱼及内壳切成三至四段；芡实洗净。 ②猪瘦肉洗净，与淡菜、芡实、墨...

材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 做法： ①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣...

材料： 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。 做法： 1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。...

材料： 川芎、刘寄奴各二钱，全当归四钱，生姜两片，红枣四枚，牛健肉四两，盐少许。 做法： ①川芎、全当归和刘寄奴洗干净。全当归切片。生姜和红枣洗干净。生姜去皮，切两片...

材料： 莲藕一片，红豆三两，陈皮一片，牛腱半斤，盐少许。 做法： 1、莲藕洗干净，去皮，切块，拍松。红豆、陈皮、牛腱洗干净。 2、瓦煲放入清水，用猛火煲滚，放莲藕、红豆、...

材料： 淮山，杞子各一两，南枣十枚，生姜一片，老母鸡一只，盐少许。 做法： 1、母鸡杀洗干净，去毛，去内脏，去肥膏。淮山，杞子，南枣和生姜洗干净。生姜去皮，切一片。 2、...

材料： 龙眼肉，冬虫夏草各四钱，红枣十枚，生姜两片，乌鸡一只，盐少许。 做法： 1、将乌鸡杀洗干净，去毛，去内脏，切块。龙眼肉，冬虫夏草，红枣，生姜洗净。红枣去核；生姜...

材料： 椰子一个，红枣十枚，生姜一片，老鸽一只，盐少许。 做法： 1、椰子取椰汁昨椰子肉。老鸽杀洗干净，去毛去内脏，放滚五滚五分钟。红枣和生姜洗干净，切一片。 2、瓦煲加...

材料： 龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。 制作： ①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜...