【菜名】醉糟鸡 【原料】 肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右）、白萝卜400克、辣椒1个，红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高梁酒50克、精盐10克、醋50克、味精7、5克、鸡汤75克。...

[原料/调料] 草莓 200公克 桑椹 200公克 冷凍藍莓 200公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1個 [制作流程] 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；桑椹洗淨後瀝乾水份；...

【菜名】七星鱼丸汤 【原料】 净海鳗鱼肉600克，香油10克，鲜虾仁30克，精盐10克，干淀粉60克，高汤800克，五花猪肉60克，胡椒粉2克，味精5克，芥菜末5克 【制作过程】 1． 海鳗鱼杀好...

主料 鲈鱼脯 配料 葱姜丝、蒜片 调料 盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋 做法 1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。 2．用热油将鱼脯炸熟捞出。 3．锅中加油，放葱姜丝、...

菜谱名称雪花鱼翅 所属菜系粤菜 所属类型特色粤菜 基本特点此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。 基本材料水发鱼翅，蛋清，鸡胸肉，火腿肉 特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可...

图片1 材料：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。 调味料：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙 做法：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和...

简介 中国人吃鸡讲究鲜、香、嫩、滑、爽、脆，其实亦是品尝此菜肴的基本原则。其鸡皮脆香爽口，肉质嫩滑，原来用平常的简单材料也可以做出非一般的食味。 分量 ： 6～8位用 制作...

菜谱名称麒麟鲈鱼 所属菜系粤菜 所属类型特色粤菜 基本特点著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟. 基本材料鲈鱼，香菇，火腿，笋片，姜片 特点：著名广州...

[原料/调料] 白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸、炸蒜茸各1茶匙，姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、香油、酱油、胡椒粉、白糖各适量。 [制作流程] ①将白鳝剖净，用...

图片1 配 料: 材料：急冻带子10两，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。 芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。 脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡...