[粤菜]
东江盐焗鸡
日期：2009-07-25 09:39:24
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【所属菜系】粤菜 【特点】 制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 【原料】 重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项...
[粤菜]
蕃茄鸡煲
日期：2009-07-25 09:33:02
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【菜名】蕃茄鸡煲 【所属菜系】粤菜 【原料】 鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。 【制作过程】...
[粤菜]
南乳扣肉
日期：2009-07-25 09:32:11
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原料 ： 猪五花肉500克,荔甫芋头400克。 调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。 制法： 1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹...
[粤菜]
香煎牛仔骨
日期：2009-07-25 09:31:36
点击：21
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材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。 调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。 做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两...
[粤菜]
淡糟香螺片
日期：2009-07-25 09:29:59
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菜谱名称淡糟香螺片 所属菜系粤菜 所属类型地方特色 基本特点1．本品是福州独具地方特色的名菜，亦为闽菜中著名的刀工菜之一，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为...
[粤菜]
三丝鱿鱼
日期：2009-07-25 09:29:18
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口味： 咸鲜味 类别： 广东菜 气血双补调理 补虚养身调理 贫血调理 主料： 鱿鱼(鲜) 300克鸡胸脯肉 150克 辅料： 火腿 50克玉兰片 100克番茄 100克 调料： 盐 15克味精 5克胡椒粉 5克料酒...
[粤菜]
清汤炸肚
日期：2009-07-25 09:27:36
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〔主料辅料〕 于炸鱼肚l00克葱条2条 菜1条10克精盐5克 熟火腿2片2克味精l克 姜片10克胡椒粉0.05克 姜汁酒10克上汤1500克 绍酒5克淡二汤750克 白醋50克熟猪油10克 〔烹制方法〕 1.将鱼肚用清...
[粤菜]
雪花鱼肚
日期：2009-07-25 09:26:12
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菜谱名称雪花鱼肚 所属菜系粤菜 所属类型另类饮食 基本特点味鲜，软滑、清新口味。 基本材料靓鱼肚、日本蟹柳、鸡蛋青、旦黄 将鱼肚入味，加旦青炒，上碟加上旦黄；...