[鱼肉蛋]
牛肉（瘦）
日期：2009-07-22 13:59:12
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原料介绍 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 营养分析 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组...
[鱼肉蛋]
牛里脊肉
日期：2009-07-22 13:55:21
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原料介绍 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，...
[鱼肉蛋]
牛 肺
日期：2009-07-22 13:51:34
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原料介绍 牛科动物黄牛或水牛的肺。 食疗作用 牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。...
[鱼肉蛋]
酱牛肉
日期：2009-07-22 13:46:38
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原料介绍 酱牛肉，是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了万盛永，专营酱牛肉。由于...
[鱼肉蛋]
肥膘肉
日期：2009-07-22 13:42:48
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营养分析 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。 相关人群 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎...
[鱼肉蛋]
猪腿肉
日期：2009-07-22 13:37:49
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原料介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 从猪的腿部...
[鱼肉蛋]
猪肉(肥瘦)
日期：2009-07-22 13:34:33
点击：17
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原料介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 营养分析 猪...
[鱼肉蛋]
猪脊骨
日期：2009-07-22 13:31:34
点击：22
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相关人群 一般人群均可食用 制作指导 脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点...
[鱼肉蛋]
羊 尾
日期：2009-07-22 13:28:03
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制作指导 羊尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。羊尾还可...
[鱼肉蛋]
羊 舌
日期：2009-07-22 13:26:42
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制作指导 某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加...