[浙菜]
春笋炒步鱼
日期：2009-07-25 14:38:15
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【菜名】 春笋炒步鱼 【制作过程】 将步鱼宰杀、洗净，切去鱼嘴和鱼鳍，斩齐鱼尾、批成雌雄两片，用精盐1克、湿淀粉35克上浆待用。笋切成瓦鱼块，略小的切滚料块。将酱油、白糖...
[浙菜]
炒山药泥
日期：2009-07-25 14:34:56
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【菜名】 炒山药泥 【原料】 主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。 【制作过程】 1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥...
[浙菜]
鱼香菜心
日期：2009-07-25 14:34:08
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【菜名】 鱼香菜心 【原料】 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。 【制作过程】 1.油菜...
[浙菜]
萝卜氽鲫鱼
日期：2009-07-25 14:28:43
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【菜名】 萝卜氽鲫鱼 【原料】 鲫鱼一条（重约500克）、萝卜150克。 葱结一个、姜一块、精盐5克、绍酒25克、味精4克、熟鸡油15克厂熟猪油25克、姜末醋一碟。 【制作过程】 将鲫鱼宰...
[浙菜]
番茄鱼腐
日期：2009-07-25 14:08:54
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美食原料 黄钻鱼（或青鱼）一尾（约重一斤半），番茄酱一两半，鸡蛋清五钱，葱末一钱，姜末一钱，湿淀粉二钱，白糖一钱半，精盐八分，绍酒四钱，味精四分，鸡汤三两，熟猪油一...